¿Estas pensando en ser vegetariano? O quizás ya lo seas.
¿Es porque crees que el sacrificio animal va contra las leyes de la naturaleza o que la cria de animales perjudica el ecosistema?
La doctora Natasha Campbell-McBride, creadora del protocolo nutricional GAPS, utilizado con éxito por cientos de miles de personas en todo el mundo, se ha encontrado en su trabajo clínico como nutricionista con muchos jóvenes que eligieron comer solo alimentos vegetales y, como resultado, enfermaron.
En este libro encontrarás una descripción científica de cómo se digieren los alimentos de origen animal y vegetal, y para qué los utiliza nuestro cuerpo. ¿Quiero ser vegetariano? es una lectura esencial para comprender los beneficios y los prejuicios de una dieta basada exclusivamente en alimentos vegetales.
¡Por fin, una doctora experta en el sistema digestivo humano, de renombre internacional y con un largo currículo de éxito explica por qué comer animales es bueno para la salud humana! La actual diatriba contra la ganadería y el consumo de carne tiene que vérselas con un enemigo colosal: nuestro tracto gastrointestinal. La doctora Campbell-McBride desmiente categóricamente la acusación de que el ganado alimentado a pasto este destruyendo el planeta. Todo aquel que piense que el movimiento antiganadería solo lucha por la paz mundial y la longevidad del ser humano se dará cuenta tras leer este libro de que, en realidad, está luchando contra su propio sistema digestivo. Sí, yo quiero cuidar el mío, gracias; y este libro explica como hacerlo."
-Joel Salatin
, ganadero y escritor, Polyface Farm, Virginia.
